Бастурма из говядины

РЕЦЕПТ:
- Мясо покрываем солью и держим в соли 2 суток в прохладном месте
- Спустя 2 суток снять слить жидкость промыть под водой , протереть и завернуть в бумагу или полотенце / поставить под тяжёлый пресс на сутки
- После пресса на 2 суток повесить что бы подсохло
СПЕЦИИ ДЛЯ МАССАЖА :
- Пажитник , Красный перец сладкий , чеснок ( все делаете на свой вкус ) Пажитник хватит 3 столовые ложки заливаем теплой водой и мешаем
- Красный цвет - можно добавить свеклу сок
- Все перемешать и дать отдохнуть , доливать воду что бы не было очень густым
- Смазываем все мясо , можно и толстым слоем и тонким
- Вешаем на дней 6
- Потом можно в пакет и в холодильник и через сутки будет мягкий и вкусный
Всем приятного Аппетита и Мира над головой !

Видео Бастурма из говядины канала У Эрик Ивановича