【深夜发胖】烧烤店的秘密武器：秘制豆豉油蒜酱 | 美食家大雄

蒜蓉扇贝、蒜蓉烤生蚝、蒜蓉小龙虾，烧烤店做得为何那么好吃？秘方就是那一碗油蒜酱，绝不是简单的蒜末放进去烤。
炒制出的这份秘制豆豉油蒜酱，蒜蓉的特殊处理方式，又香又辛，干豆豉的加入让人闻着就流口水。

本期食材表↓（可见视频00:35）：
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| 大蒜、干豆鼓、小米辣、耗油、糖盐、食用油 |
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