Жульєн з куркою та грибами в тарталетках. Оригінальний рецепт

🥮тарталетки пісочні - 10 шт
🍗Куряче філе - 180 г
🍴Шампіньйони - 120 г
🧀Сир твердий - 70 г
🥛Сметана (20% жирності) - 150 г
🥛Молоко - 150 мл
🧈Масло вершкове - 40 г
🍞Борошно - 0,5 ст.л
🍶Олія рослинна - 1 ст.л.
🧂Сіль / перець - за смаком
Для початку потрібно очистити гриби та дрібно їх нарізати.
Відварене куряче філе так само подрібнити. або розділити на волокна - робіть на свій смак. Обсмажити на рослинній олії спочатку гриби (5 хвилин). а потім до них додати курку. Перемішати і смажити 5 хвилин. Знята з плити пательню.
Приготуємо білий соус. У невеличкій каструлі розтопити вершкове масло і всипати туди борошно. Ретельно перемішати, стежити щоб не було грудочок. Далі в каструлю повільно влити молоко і продовжити все вимішувати - суміш має загустити. Коли це станеться - додати сметану. Перемішати, посолити та поперчити. Прогрійте соус буквально хвилину. Готовий соус відставити в бік.

Натерти сир на дрібній тертці.
Формуємо жульєн. Готові тарталетки наповнити куркою з грибами. Зверху налити білий соус. Чим його більше - тим краще. Посипати кожну тарталетку тертим сиром.
Викладаєте страву в деко, застелене пергаментом і відправляєте в духовку. розігріту до 180 градусів. Запікати 15-20 хвилин. Готовий жульєн викласти на тарілку і, за бажанням, прикрасити зеленню.
Смачного!
#жульєн #гриби #курка Смак дня (17.12.20)
Підписуйтесь на наш YouTube-канал: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=kievchannel
_______________________________________________
Головні новини Києва: https://kyiv.media/
Оперативні новини Києва в Телеграмі коротко: https://t.me/kyivtv
Ми у Твіттері: https://twitter.com/kyiv_tv
Обране для Києва і про Київ у Facebook: https://www.facebook.com/kyivtv/
Бекстейдж, життя каналу, наш бекстейдж в Instagram: https://www.instagram.com/kyiv_tv/

Видео Жульєн з куркою та грибами в тарталетках. Оригінальний рецепт канала КИЇВ24 | Телеканал Київ