Como hacer HALLACAS navideñas Venezolanas Paso a Paso

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En este capitulo te mostraré el paso a paso de la receta más importante de las navidades venezolanas HALLACAS, son super deliciosas y tienen muchas variantes según las tradiciones familiares de cada cocinero, hoy te comparto las de mi familia ya que en esta oportunidad tengo el honor de compartir este vídeo con mi mamá.

🚩ESTOS SON LOS PUNTOS DE INTERÉS DEL VIDEO:

Min 00:53 Preparación del sofrito del guiso
Min 01:46 Incorporar las carnes al guiso
Min 04:34 Llegó mi mamá para ayudarnos
Min 09:13 Preparación de la Masa
Min 11:32 Armado de las hallacas
Min 13:15 Amarrado de las hallacas

PARA 60 HALLACAS:

Ingredientes para el Guiso
🤶🏼1.500gms de carne de res pica en cubos
🤶🏼1.500gms de cerdo picada en cubos
🤶🏼 350gm cebolla blanca redonda
🤶🏼 400gm papas
🤶🏼 300gm pimentón rojo, verde y amarillo
🤶🏼 300gm celery
🤶🏼 150gm de ajies
🤶🏼 200gm cebolla larga
🤶🏼 1 1/2 taza de vino blanco
🤶🏼 250gm Aceitunas
🤶🏼 180gm Alcaparras
🤶🏼 300gm Pasitas
🤶🏼 250gm Encurtidos
🤶🏼 3 cucharadas de mostaza
🤶🏼 1/2 taza de aceite
🤶🏼 2 cucharadas de ajo picado
🤶🏼 1 cucharada de orégano
🤶🏼 1 cucharada de comino
🤶🏼 Sal y pimienta dientes de ajo

Ingredientes para la masa:

🤶🏼 Caldo de gallina o Agua
🤶🏼 2kl de harina de mais amarilla
🤶🏼 1/2 taza de aceite en onoto
🤶🏼 Cubito de pollo
🤶🏼 Sal

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La música de este vídeo
Más información
Canción
Gaita Onomatopéyica / La Cabra Mocha
Artista
Huáscar Barradas
Álbum
Trío Acústico Venezolano, Vol. 1
Con licencia para YouTube de
[Merlin] InnerCat Music Group LLC (en representación de InnerCat Music Group, LLC); Regalias Digitales (Publishing) y 1 sociedades de derechos musicales
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