AZÚCAR INVERTIDO | RECETA CASERA CON MAMBO¡¡¡¡

Hola ,buenas!!!!!
Os traigo como hacer azúcar invertido, ingrediente que podemos utilizarlo en muchas otras recetas para mejorarlas.

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Todas mis recetas puedes hacerlas en tu propio robot de cocina o de manera tradicional, seguro te salen igual de buenas.
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INGREDIENTES:
150 ML AGUA
350 GR AZÚCAR
1 PAREJA DE GASIFICANTES
( SOBRE DE ACIDULANTE DE 2,2 GR, Y SOBRE DE BICARBONATO DE 3,3 GR)

PORCENTAJE PARA SUSTITUIR EL AZÚCAR POR AZÚCAR INVERTIDO:
EN PANADERÍA DEL 50% AL 70%
EN HELADERÍA EL 25%
EN BIZCOCHOS DEL 10% AL 20%

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Видео AZÚCAR INVERTIDO | RECETA CASERA CON MAMBO¡¡¡¡ канала Saboreando la cocina con Yessica Guerra