如何自製醃漬薑檸檬茶 How to make Preserved Ginger & Lemon Tea

大家好，我是年糕媽媽HANA。在韓國住那麼久，很常見到韓國人喜歡用不同水果做醃漬水果等沖水果茶來飲用，我也愛上做不同的醃漬水果，這個影片我會與大家分享如何做醃漬薑檸檬茶，做法容易，準備方面可能需要些時間不過没有難度，而且這個醃漬薑檸檬可以保存一段時間，方便隨時飲用，含豐富維他命，預防感冒。

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材料：
檸檬 七個(約850g)
薑 250g
糖 約900g 至1kg

Baking soda
鹽

兩個已消毒的玻璃瓶
個做
1. 準備大約七個檸檬，用水清洗，用粗鹽把檸檬表面清洗乾淨，用鹽擦洗乾淨後用水沖洗，
2.加入適量baking soda 入碗中，倒入清水浸檸檬大約十分鐘，檸檬浸好後用水沖洗瀝乾
3.準備250g 薑，去皮，把薑沖洗後用廚房紙印乾水份
4.把薑切成薄片
5.用廚房紙把檸檬印乾，把頭尾部份切去，把檸檬切開一半後切成薄片，去除檸檬籽可以避免苦味
6.用大約900g至1kg糖,視乎個人喜歡的甜度，薑和檸檬一起的重量差不多要和糖的重量相等(1比1份量)
7.倒入薑片及檸檬片和糖一起拌勻
8.放在室温兩至三小時，間中攪拌一下，直至糖差不多溶掉，
9.準備兩個已消毒的玻璃瓶，加醃漬薑檸檬片入玻璃瓶
Tips:
☆醃漬薑檸檬最好等一星期後才使用比較好味

☆醃漬薑檸檬可以放在雪櫃保存約兩至三個月

☆這個食譜做出來的醃漬薑檸檬比較重檸檬味，如果想多些薑味可以減少檸檬的數量，增加薑的份量，約重量不同糖的份量也有所變動。
#醃漬薑檸檬 #薑檸檬茶 #Gingerandlemontea
MUSIC Used in this video:
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Source: http://chriszabriskie.com/uvp/

Artist: http://chriszabriskie.com/

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