ИЗОМАЛЬТ. Основы. Как с ним работать

Скидка 5% на все покупки в магазине Baker Store по промокоду (купону) TARASEVNA:
https://clck.ru/NmNrA
Скидка по промокоду суммируется со скидкой постоянного клиента. Скидка также действует и на акционные товары.

Как работать с изомальтом? Как добиться прозрачности, сделать изделия более прочными и более устойчивыми к влаге? Как не допустить появления желтизны? Как хранить? Об этом вы узнаете из данного видео. Приятного просмотра!

Приготовление изомальта:
Ингредиенты:

Гранулированный изомальт - 500 г*,
Дистиллированная вода - 30 г.

Увариваем на самой минимальной мощности плиты до t = 180-190 C. Я увариваю до 180-184 С, чтобы оставался запас по градусам, и изомальт не перегрелся.

Мощность плиты - 200 Вт
_____________________________
* Меньше 500 г готовить не рекомендуется, чтобы не допустить пожелтения карамели.
Купить изомальт IRCA 500 г: https://clck.ru/Nqyyv

Инструментарий для работы:

Кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном,
Игольчатый термометр ,
Емкость с холодной водой (бОльшая по размеру кастрюли, в которой готовите изомальт),
Индукционная плита (аналог моей плитки по мощности: https://clck.ru/NqzSg),
Силиконовые коврики:
Коврик силиконовый 38х28 см: https://clck.ru/NqzaA,
Силиконовый коврик с разлиновкой, 38 × 28 см: https://clck.ru/Nqzex
Коврик силиконовый 60*40 см, с полосой: https://clck.ru/Nqzhy
Перчатки х/б и латексные,
Пергамент https://clck.ru/Nqzod,
Противень,
Силиконовые формы (аналог моей, но с сердечками меньшего размера: https://clck.ru/Nr22j),
Деревянная доска,
Бутановая горелка,
Пищевой контейнер,
ZIP-пакеты,
Silica Gel,
Красители (по желанию).
____________________________________

Контакты:

#tarasevna #juliatarasenko @tarasevna_

INSTAGRAM https://www.instagram.com/tarasevna_

VKONTAKTE https://vk.com/tarasevna

FACEBOOK https://www.facebook.com/profile.php?id=100010902789931

ОДНОКЛАССНИКИ https://ok.ru/profile/539360219902

E-MAIL tarasevna.cakes@gmail.com

Видео ИЗОМАЛЬТ. Основы. Как с ним работать канала TARASEVNA