GALINHADA DA ALEXANDRINA

INGREDIENTES DA GALINHADA

Frango picado Cebola
Pimentão Tomate
Molho de Tomate Cheiro Verde
Sal com Alho Açafrão
Pimenta do Reino Tempero Baiano
Óleo Vinagre
Arroz
MODO DE PREPARO DA GALINHADA

Temperar os pedaços de frango com sal e alho e reservar por uma hora no minimo.
Cortar os temperos frescos e misturar ao frango, juntamente com a pimenta do reino, o tempero baiano e o açafrão.
Juntar óleo e vinagre.
Levar ao fogo e refogar por 20 minutos a meia hora, até o frango cozinhar.
Lavar o arroz e despejar na panela e completar com água se for preciso. Testar o sal. Mexer e tampar.
Quando estiver quase pronto cobrir a galinhada com pedaços grandes de pimentão, tomates e cheiro verde (salsinha e cebolinha ou coentro)
Deixar descansar uns 15 minutos antes de servir.
Bom apetite.
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Alexandrina Bispo dos Santos
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