山林裡烈火烤雞 中部桶仔雞大王 第373集《進擊的台灣》part1｜張卓婷

要吃台中起家的桶仔雞始祖，內行人都知道，要前往潭子的一個秘境，第一代老闆林東村，40年前自創烈火燜燒烤雞，用火圍繞在鐵桶的原理，把雞肉的原味跟甜度逼出，這一隻隻皮脆肉多汁的烤雞裡，藏著洋蔥，是林家父子用生命烤出來的，兒子林堃榤，年輕時放蕩不羈，未成年就擁槍枝混當鋪，在警局偵訊時，媽媽下跪的一幕，徹底改變了林堃榤，10年前，他接手了老爸的烤雞事業，曾經因為在高溫的地方太久，導致脫水、熱衰竭，他仍然堅持自家的烤雞傳統，只要客人愛吃，他會永遠烤下去。

店家資訊：
山田餐飲店
地址：427台中市潭子區潭興路一段湳底巷11號
電話：0912 348 982

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