CROSTATA MORBIDA CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA

INGREDIENTI
PER STAMPO FURBO DA 28cm
Base
160 g di farina 00 
160 g di farina di mandorle
120 ml di olio di semi 
160 ml di latte 
150 g di zucchero 
4 uova 
5 g di lievito per dolci 
un pizzico di sale  

Ganache fondente all’arancia

150 gr di cioccolato fondente 72%
150 ml di panna fresca
scorza di 1 arancia
100 ml di spremuta d’arancia filtrata (di cui 50 ml serviranno per bagnare la base)
10 gr di burro
marmellata di arance

Decorazioni
Arance
fiori bianchi CRISANTEMO
Alchechengi
Ribes rosso e nero

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