Lagane e ceci | Ricette Calabresi |

Questo piatto buonissimo è un rituale del 2 novembre in Calabria per la Commemorazione dei defunti appunto. Un piatto diffuso in tutto il Sud Italia. Si assomiglia spesso nella preparazione ma molte sono le versioni esistenti.

Basilicata, Campania, Sicilia e Puglia, tutte queste regioni hanno una versione di Pasta e ceci. Tutte buone e dal gusto indescrivibile.

Le lagane, dalla forma simile alle pappardelle ma irregolari sono un tipo di pasta fresca molto antica, risale addirittura al periodo Romano, sebbene la parola Lagana derivi dal greco "Laganon" che indicava una focaccia larga preparata con farina, miele e olio.

Ricetta completa: http://www.tortedinuvole.com/lagane-e-ceci-ricetta-calabrese/

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