Vamo Arriba - Milanesas rellenas

Hoy Marce nos preparó unas tremendas milanesas rellenas con papines salteados que no podes dejar de preparar en casa!

Milanesas rellenas:

1 kg de churrascos de nalga
300 gr de queso muzzarella
2 huevos
300 gr de pan rallado
Sal, pimienta y perejil a gusto
Aceite para freír

Papines al ajo y limón:

1/2 kg de papines
3 dientes de ajo
50 gr de manteca
sal, pimienta y ralladura de un limón

Milanesas: Condimentar las milanesas con sal, pimienta y perejil picado, rellenar con un bastón de queso y enrollar cubriendo todo el queso. Pasar la milanesa rellena por harina, luego por huevo y por último por pan rallado asegurándose de sellar bien los extremos, dejar reposar 15 minutos en la heladera. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar.

Papines con ajo y limón:
Lavar bien los papines y hervirlos hasta que estén tiernos. En una sartén colocar la manteca junto con los dientes de ajo picados, una vez comience a cocinarse el ajo agregar los papines partidos por mitad y mezclar bien. Cocer a fuego medio hasta que los papines estén dorados, antes de retirarlos agregar la ralladura de un limón, condimentar con sal y pimienta y servir.

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