Gâteau de semoule aux raisins secs / Semolina Cake with Raisins

Une recette de gâteau de semoule aux raisins secs, moelleux, facile à faire. Délicieux !
Semolina cake recipe with raisins, soft, easy to make. Delicious !

Ingrédients :
a.
500 ml de lait / 500 ml milk
200 ml d'eau / 200 ml of water
50 g de sucre / 50 g sugar
30 g de beurre / 30 g butter
pelures d'orange / orange peels
cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition / cook over medium heat, stirring constantly, until boiling
retirer les pelures d'orange / remove the orange peels
ajouter graduellement 150 g de semoule, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe (à feu doux) /gradually add 150 g semolina, stirring constantly until the mixture thickens (low heat)
retirer du feu et laisser refroidir / remove from heat and let cool
b.
2 oeufs / 2 eggs
130 g de sucre / 130 g sugar
fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse / whisk the eggs and sugar until the mixture turns white
zestes d'orange et de citron / orange and lemon zest
200 g de fromage ricotta / 200 g ricotta cheese
c.
ajouter le mélange de semoule petit à petit / gradually add the semolina mixture
ajouter 70 g de raisins secs et 1 c. à thé de farine / add 70 g of raisins and 1 tsp. flour
dans un moule beurré (20 cm de diamètre) / in a buttered cake pan (20 cm in diameter)
d.
360 °F (180 °C) / 50-60 minutes
e.
retournez le moule à l'envers / turn the cake pan upside down

Bon appétit !

Last Kiss Goodnight par Kevin MacLeod est protégée par une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Source : http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611

Artiste : http://incompetech.com/

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