POZOLE PARA LAS FIESTAS - RIKISIMO !!

INGREDIENTES:
3 KILOS DE CARNE DE PUERCO
2 KILOS DE ESPINAZO
1 KILO DE MANITAS DE PUERCO
O CABEZA DE PUERCO A ELEGIR
20 CHILES GUAJILLOS
10 CHILES CALIFORNIA
1 CEBOLLA GRANDE
1 CABEZA DE AJO
4 DIENTES DE AJO PARA LA SALSA DE GUAJILLO
2 DIENTES DE AJO PARA LA SALSA DE CHILE DE ARBOL O PUYA
50 GRAMOS DE CHILE DE ARBOL O PUYA

ACOMPAÑAMIENTO:
REPOLLO ,LECHUGA
RABANOS
LIMONES
OREGANO
SALSA DE SU PREFERENCIA.
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