HELADO DE DULCE DE LECHE CASERO

INGREDIENTES:

1 bote de dulce de leche
360 mililitros de leche
1 bote de 200 mililitros de nata líquida para montar
Caramelo o chocolate líquido para decorar por encima (opcional)
Nueces picadas para decorar por encima (o cualquier otro fruto seco)
PREPARACIÓN:

Calentar la leche un poco, y en un bol mezclar con el dulce de leche. Batir bien hasta que los dos ingredientes se hayan mezclado muy bien. Dejar enfriar.

Montar la nata con unas varillas eléctricas. La nata debe estar muy fría. Se aconseja meterla un rato en el congelador antes de montarla.

Ir añadiendo la nata montada a la mezcla de leche y dulce de leche, poco a poco, en unas tres veces, con una espátula de silicona de cocina. Remover bien pero suavemente.

Meter la mezcla en un recipiente con tapa y poner en el congelador 2 horas, no más. Batir con unas varillas y congelar 30 minutos más. Repetir este paso unas 3 o 4 veces más para impedir la formación de cristales y que el helado quede cremoso. Dejar congelar unas dos horas más.

Antes de consumir, se aconseja sacar unos cinco minutos antes del congelador y decorar con sirope de chocolate o de caramelo y unas nueces picadas por encima, si se desea, al gusto de cada uno.

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