Съедобные каштаны. Это идея!

Осень – время плодоношения каштанов. Зелёная коробочка с шипами содержит орех, а потому довольно тяжёлая. У дерева большая высота – до 25 метров. Падая вниз, каштаны разгоняются под действием силы тяжести. Упав на голову, могут набить шишку и шипами поцарапать кожу. Поэтому осенью не ходите под каштановыми кронами. Это опасно.
В Крыму каштанов много. В одном только Симферополе 3500 таких деревьев. Хорошо знакомый нам вид называется конский каштан. Увы, его плоды несъедобны и даже могут вызвать отравление. У браконьеров есть преступная практика: перемолоть конские каштаны и бросить порошок в стоячую воду. Рыба дохнет, всплывает вверх брюхом, и злоумышленники собирают добычу.
Не смотря на несъедобность, конский каштан всё же используется в народном хозяйстве. Вот основные сферы его применения. Первая – ландшафтный дизайн. Это идеальное дерево для озеленения парков. Второе направление– деревообработка. У каштана мягкая древесина. Она хорошо обрабатывается. Из каштана делают музыкальные инструменты и предметы домашнего обихода, например, шкатулки. Раньше из него вырезали посуду и обувь.
Третья сфера – фармацевтика. Цветки, плоды, кора – всё это используется в медицине. Препаратами на основе каштана лечат сосудистые заболевания. Люди с геморроем принимают ванны с добавлением отвара из каштановой коры. Спиртовую настойку сухих цветков употребляют наружно при ревматизме и артрите. А ещё каштан - медонос. Когда он цветёт, пчёлы собирают с него пыльцу. Конский каштан не съедобный, но мёд из него вкусный и полезный.
Вернёмся к посадкам каштана с целью озеленения. Если вы увлекаетесь ботаникой и отслеживаете новости на эту тему, то наверняка в курсе плохих новостей. Каштаны Европы, в том числе России, уничтожает вредитель – минирующая моль. Для неё листья конского каштана – кормовая база. 40 лет назад минирующая моль была впервые обнаружена в Македонии. После этого она начала размножаться и расселяться везде, где растут конские каштаны. Это для неё любимое лакомство.
Если минирующая моль объедает листву каштана несколько лет подряд, он гибнет. Это наносит большой ущерб парковым насаждениям и ставит под вопрос целесообразность высаживания конского каштана. Зачем его выращивать, если дерево всё равно умрёт? Из-за этого вредителя во многих городах Европы приходится делать дорогостоящую процедуру: выкорчёвывать погибшие каштаны и менять их на другие деревья, более устойчивые к вредителям.
Минирующей моли можно противостоять, например, делать деревьям специальные инъекции или опрыскивать листья инсектицидами, но всё равно этот вредитель трудновыводим. Так просто от него не избавишься. Уже со второй половины лета каштаны в Крыму теряют свою декоративность. Их листья покрываются коричневыми пятнами и уже в конце июля начинают опадать, оставляя ветви голыми. Поэтому дендрологи при выборе деревьев для озеленения рекомендуют переходить на другие виды. В том числе, на другие виды каштана.
Помните песню Француженка Олега Митяева? «Каштаны негры продают на площади Конкорд. Бредёт сквозь лампочек салют бесснежный Новый год»? Разумеется, в Париже торгуют не конскими каштанами. В тёплых краях растёт совсем другой вид – каштан посевной. Или - по другому – каштан благородный. Он съедобный, а потому широко применяется в кулинарии. Его характерная черта – в коробочке не один орех, а несколько.
На российском юге, например на Кавказе и в Краснодарском крае тоже растут съедобные каштаны. Их с удовольствием едят местные жители. Отмечу, что перед тем как жарить каштаны, на скорлупе надо обязательно сделать надрезы, иначе они взорвутся у вас на сковородке, портя и обед, и настроение. Теоретически, благородный каштан может расти и в Крыму. У нас на юге как раз подходящий для него субтропический климат, но широкой практики его выращивания у нас нет. А зря. От такого каштана двойная польза. Во-первых красивый, во-вторых съедобный.
В Южной Европе благородный каштан - важный продукт питания. Из него делают муку, его употребляют в пищу сырым, жареным, печёным, варёным. Его сушат, коптят, добавляют в торты, пирожные, мороженое, конфеты. Он также служит заменителем кофе. Урожайность одного взрослого каштанового дерева 100—200 кг. Средний урожай плодов в каштановом лесу — до 1 т/га. Это идея для агро-стартапа, друзья. Минирующая моль поражает только конский каштан. Благородный она не трогает, поэтому всё должно получиться. Удачи!
#экономика

Видео Съедобные каштаны. Это идея! канала Китаев. Экономика