Entenbrust Sous Vide - Was ist die beste Garzeit?

Wie lange muss Entenbrust Sous Vide garen, um perfekt zu sein? Zart und saftig, rosa gegart. Um die beste Garzeit für Entenbrust herauszufinden, habe ich ein Experiment gemacht. Spoiler. Ich hatte die zarteste Entenbrust, die ich bis heute je gegessen hatte.

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Intro: (0:00)
Sous Vide Wasserbad vorbereiten: (0:37)
Entenbrüste vorbereiten und würzen: (0:47)
Vakuumieren: (2:03)
Entenbrüste garen: (2:43)
Entenbrüste auspacken: (3:32)
Entenbrüste braten: (4:07)
Testessen: (4:54)

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Produziert mit:
Camera : Nikon D7000
Objektiv : Nikon 17-55mm 1:2.8 G ED
Mic：BOYA BY MM1
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Ich bin Nico Stanitzok, als Kochbuchautor teste und entwickle ich Rezepte für Koch und Backbücher. Auf meiner Homepage und auf meiner "süßen" Seite über Macarons findest du jede Menge Rezepte. Jeden Sonntag gibt es ein neues Video mit einem Thema, dass mich in der Woche beschäftigt hat. Ich lebe mit meiner Frau und Tochter in Chiang Mai in meiner Wahlheimat Thailand.

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