Зачем тебе альтернативная еда? | Greenwise и Березуцкие
Подпишись на канал ► https://www.youtube.com/channel/UCr0sFcTJoJVI01erYEi2bNw?sub_confirmation=1
Тренд на здоровое питание и осознанное потребление растет в мире и в России. Сейчас потребители выбирают продукты, не только основываясь на том, что содержится в них, но и смотрят, какие ингредиенты отсутствуют – это так называемые free from продукты. Персонализация еды и продуктов – сейчас это основной импульс развития индустрии фудтеха (foodtech). Аудитория четко понимает, что она хочет есть, какой формы выберет продукт и какими свойствами он должен обладать. Главное задача производителей и поваров – предоставить такой продукт своим клиентам. Об альтернативных продуктах (растительное мясо, котлеты из сои, альтернативные морепродукты, альтернативное молоко и другие гибридные продукты), 3D-печати еды, новых формах и о том, какой же будет еда будущего мы поговорили с основателями Greenwise Артемом Пономаревым и Юлией Марсель, а также с рестораторами и шеф-поварами Иваном и Сергеем Березуцкими.
Зачем нужны альтернативные продукты:
00:00:00 Интро
00:00:24 Продукты, которые будут нас насыщать
00:00:58 Кальмар на 3D принтере
00:01:58 Как можно настраивать продукты под себя
00:02:40 Зд принтер как инструмент персонализации
00:03:34 Альтернативные продукты с каждым годом будут дешеветь
00:04:10 Успешный пример: немолоко
00:04:43 Почему люди до сих пор негативно реагируют на это?
00:06:16 Какая нужна реклама? Пример инфлюенсера
00:07:20 Изменения на уровне государства
00:07:59 Зарубежный опыт Greenwise
00:08:16 Как братья Березуцкие перевернули FoodTech в Испании
00:09:32 Проект Kitchentown
00:10:35 Мясо станет продуктом для элит?
00:12:51 Спрос на здоровое питание
00:13:48 Почему мы должны все время есть одно и то же?
Подробнее читайте на сайте РБК Тренды https://trends.rbc.ru/trends/industry/60c21e5c9a7947e00edc217f
-------------------------------------------------
РБК Тренды ► https://www.rbc.ru/trends/
Telegram ► https://t.me/rbc_trends
Вконтакте ► https://vk.com/rbc_trends
Видео Зачем тебе альтернативная еда? | Greenwise и Березуцкие канала РБК Тренды
Тренд на здоровое питание и осознанное потребление растет в мире и в России. Сейчас потребители выбирают продукты, не только основываясь на том, что содержится в них, но и смотрят, какие ингредиенты отсутствуют – это так называемые free from продукты. Персонализация еды и продуктов – сейчас это основной импульс развития индустрии фудтеха (foodtech). Аудитория четко понимает, что она хочет есть, какой формы выберет продукт и какими свойствами он должен обладать. Главное задача производителей и поваров – предоставить такой продукт своим клиентам. Об альтернативных продуктах (растительное мясо, котлеты из сои, альтернативные морепродукты, альтернативное молоко и другие гибридные продукты), 3D-печати еды, новых формах и о том, какой же будет еда будущего мы поговорили с основателями Greenwise Артемом Пономаревым и Юлией Марсель, а также с рестораторами и шеф-поварами Иваном и Сергеем Березуцкими.
Зачем нужны альтернативные продукты:
00:00:00 Интро
00:00:24 Продукты, которые будут нас насыщать
00:00:58 Кальмар на 3D принтере
00:01:58 Как можно настраивать продукты под себя
00:02:40 Зд принтер как инструмент персонализации
00:03:34 Альтернативные продукты с каждым годом будут дешеветь
00:04:10 Успешный пример: немолоко
00:04:43 Почему люди до сих пор негативно реагируют на это?
00:06:16 Какая нужна реклама? Пример инфлюенсера
00:07:20 Изменения на уровне государства
00:07:59 Зарубежный опыт Greenwise
00:08:16 Как братья Березуцкие перевернули FoodTech в Испании
00:09:32 Проект Kitchentown
00:10:35 Мясо станет продуктом для элит?
00:12:51 Спрос на здоровое питание
00:13:48 Почему мы должны все время есть одно и то же?
Подробнее читайте на сайте РБК Тренды https://trends.rbc.ru/trends/industry/60c21e5c9a7947e00edc217f
-------------------------------------------------
РБК Тренды ► https://www.rbc.ru/trends/
Telegram ► https://t.me/rbc_trends
Вконтакте ► https://vk.com/rbc_trends
Видео Зачем тебе альтернативная еда? | Greenwise и Березуцкие канала РБК Тренды
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Максим Кац о том, как технологии меняют города. И почему летающие машины нам не нужныПочему мы никогда не сможем переселиться на другую планету? Сергей Попов об изучении экзопланетТренировка, украденная бутса Дзюбы и торт l РФС ТВНародный электрокар Zetta, робот-танк, очень странные VR-очки от Facebook и другие НОВОСТИДмитрий Побединский о том, жив или мертв кот Шредингера — квантовая физика для чайниковКомбайн–беспилотник: что он умеет и зачем ему Наташа?Почему мы до сих пор не ходим в «умной одежде»? | Индустрия 4.015 голов Бекхэма которые шокировали мирЗачем Xiaomi дешевый CyberDog, рекорд на ховерборде, OnePlus троллит Samsung и другие НОВОСТИЧему Москва не верит: Иванович, Мак, Дзюба, Заболотный и Кокорин ищут правдуУмный прицеп для велика, электрокар для подростков, epic fail Boston Dynamics и другие НОВОСТИЦарица наук: Николай Андреев о том, как математика влияет на нашу жизнь и будущееИтальянцы угадывают Россия или нетВНУТРИ McDonalds! Показываю совершенно все!Эволюция киберугроз: что нас ждет в будущем? | Индустрия 4.0Искусственного интеллекта нет. Александр Каплан о том, почему машины не станут умнее человека.Foot'больные люди. Федор Смолов: я плакал после матча с МексикойУткин и Арустамян о переходах Головина в Монако,Роналду в Ювентус и о других трансферахМария Бурова: «Я всегда первая. И не только в „Зените“, но и во всем российском футболе»