Konsome Nasıl Yapılır - Berrak Çorba Tarifi

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCrHe5PueoYoMs7CWimg8QXA/join

Konsome Nasıl Yapılır - Berrak Çorba Tarifi:

Malzemeler:
200-250 gram yağsız kıyma
2 litre aromalı su
1 adet pırasa
1 adet soğan
2 yumurta akı
2 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
Küçük bir demet maydanoz

Hazırlanışı:
1.Kıyma ile yumurta akı bir kaba eklenir.
2.Kullanılacak sebzeler de küçük parçalar halinde doğranarak, sebzelerde kabın içine eklenir ve tüm malzemeler karıştırılır.
3.Genişçe bir tencerenin içine hazırlanan karışım ile kullanılan aromalı su eklenir. Üzerine defne yaprağı ve tane karabiberler de eklenerek son kez karıştırılır.
4.Tencerenin altı kısık ateşte açılarak 30 dakika boyunca bekletilir.
5.30 dakikanın sonunda su ısınmış yumurta akları pişerek suyun yüzeyine çıkmaya başlayacaktır bu aşamada tencerenin tam ortasından bir delik açılır delikte biriken köpük ve istenmeyen tortular alınarak 1.5 saat daha kısık ateşte bekletilir.
6.İstenilen berraklığa ulaşan çorbamız ocaktan alınarak kepçe yardımıyla tülbent ile süzülür.
7.Süzülmüş konsomenin üzerinde yağ parçaları varsa peçete ile alınarak servis edilir.

Afiyet olsun

İngredients:
200-250 grams of lean ground beef
2 liters of flavored water
1 leek
1 onion
2 egg whites
2 carrots
2 bay leaves
1 teaspoon of black pepper
A small bunch of parsley

Preparation of:
1. Add the minced meat and egg whites to a bowl.
2. The vegetables to be used are cut into small pieces and added to the bowl in the vegetables and all the ingredients are mixed.
3. Add the flavored water used with the prepared mixture into a large pot. Add the bay leaves and black peppercorns and mix it for the last time.
4. Open the bottom of the pan on low heat and wait for 30 minutes.
At the end of 5.30 minutes, the heated egg whites will start to come to the surface of the water by cooking.At this stage, a hole is made in the middle of the pot and the foam and unwanted residues accumulated in the hole are removed and kept on low heat for 1.5 hours.
6. Our soup, which reaches the desired clarity, is taken from the stove and filtered with cheesecloth with the help of a ladle.
7. If there are pieces of oil on the strained console, it is served with a napkin.

Видео Konsome Nasıl Yapılır - Berrak Çorba Tarifi канала Mehmet Akif Çınar