Cultivo de Papa Floresta y Granola en Costa Rica- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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La papa es un alimento muy nutritivo, en Costa Rica la mayoría de la población tiene acceso a este tubérculo, ya que se produce durante todo el año. Cartago es una de las zonas más productoras, allí visitamos a Carlos Segura, Ingeniero agrónomo que junto a su familia se ha dedicado durante muchos años a cultivar la papa
Los rizomas presentan una zona meristemática sub-apical, de donde se originan los tubérculos mediante un engrosamiento radial, producto del alargamiento de las células parenquimáticas y la pérdida de la polaridad de las mismas. Durante la formación del tubérculo, el crecimiento longitudinal del estolón se detiene y las células parenquimáticas de la corteza, de la médula y de regiones perimedulares sufren divisiones y alargamiento. En los tubérculos maduros, existen pocos elementos conductores y no hay un cámbium vascular continuo. Los tubérculos están cubiertos por una exodermis que aparece al romperse la epidermis que va engrosándose con el tiempo. Sobre su superficie existen "ojos", hundimientos para resguardar las yemas vegetativas que originan los tallos, que están dispuestos de forma helicoidal. Además, hay orificios que permiten la respiración, llamados lenticelas. Las lenticelas son circulares y el número de las mismas varía por unidad de superficie, tamaño del tubérculo y condiciones ambientales.17
Fuente
https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv

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