Lunchbox des idées de repas pour manger sain au bureau

Lunchbox des idées de repas pour le bureau

Ingrédient pour 2 personnes:
Sandwich falafel
Houmous:
- 200 g de pois chiches cuites
- le jus d'un demi citron jaune
- 5cl d'eau glacée
- 1 gousses d'ail
- 1 càs de tahini ou pâte de sésame
- 1/2 càc de cumin
- 2 càs d’huile d’olive
- paprika
- sel

Falafel
-180g de pois chiches secs trempées la veille
-120 de fèves séchées trempées la veille
-3 gousses d'ail
-1/4 bouquet de persil plat
-1/4 bouquet de coriandre
-1/4 càc de bicarbonate de soude
-1 càs de sésame doré
-1 càc de cumin en poudre
-1/2 càc de piment en poudre
-sel
Garniture:
Salade/tomate/oignons/concombre

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Poke bowl au saumon Teriyaki
250g de saumon frais
6 grosses càs de sauce teriyaki
Garniture:
1 mangue/1 avocat /1/2 concombre/tomates cerises/radis/oignons nouveaux
200g de riz à sushi cuit+ 3 càs de sauce soja salée ou sucré
2 càs de graines de sésame

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Salade de poulet grillé
2 blancs de poulet
Pour la marinade:
2 càs de sauce soja
2 càs d'huile de table
sel, poivre, piment doux, ail en poudre
La garniture:
1 Salade romaine
quelques oignons nouveaux
quelques tomates-cerises
quelques anchois
quelques croûtons réalisés avec :
4 tranches de pain demie
5cl d'huile d'olives
1 càs de persillade provençale
Sauce Vinaigrette:
10 cl d’Huile de table
5 cl Vinaigre blanc
5 cl Eau
1 gros cornichons
1 càs de moutarde
1/2 càc de sel, 1 pincée de poivre
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Nouilles sautées aux crevettes
- 300g de crevettes
100g de vermicelles de riz
- 1 càs d'huile de sésame+ 1 càs d'huile de table
Garniture:
Des légumes: carottes, pois gourmands, oignons, champignons noirs séchés, 1/2 petit poivron rouge, vert, jaine..on peut également utiliser un sachet de légumes à l'asiatique au rayon surgelé pour les personnes pressées ;)
- 3 càs de sauce teriyaki
- 1/3 càc de (gingembre, piment doux, piment fort, ail, curry, poivre blanc)
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