Рецепт в описании

Рецепт в описании
Меренга:
1. 6 яичных белков взбей с щепоткой лимонной кислоты и 1/4 ч.л. соли до лёгкой пены.
2. Постепенно, в 4 приёма, добавь 250 г сахара, каждый раз хорошо взбивая.
3. В конце аккуратно вмешай 25 г крахмала.
4. Взбивай до устойчивых пиков.
Отправляем в духовку на 130-150 градусов на 30 минут

Крем:
- 150 г сливочного сыра
- 100 г жирных сливок
- 20 г сахарной пудры
все взбиваем

Ягодная начинка:
- 100 г ягодного пюре
- 1 ч.л. крахмала
- 1–2 ч.л. сахара (ориентируйся на кислоту пюре)

Готовую ягодную смесь переливаем в сотейник или небольшую кастрюлю. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Как только масса станет густой и однородной, снимаем с огня
Рулет обязательно отправляем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации ,так он получится нежным и будет хорошо держать форму

Видео Рецепт в описании канала Диана Пономарева