פסטה ארביאטה – פסטה פיקנטית ברוטב עגבניות

פסטה ארביאטה היא קלאסיקה איטלקית הידועה בטעם הפיקנטי שלה. בתרגום מאיטלקית השם של הפסטה הוא: "פסטה כועסת". הפסטה עשויה מרוטב על בסיס עגבניות, שום ופלפל צ'ילי אדום.

מתכון כתוב מלא:

הצטרפו אליי:
אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/

רכיבים:
250 גרם פסטה פנה או כל פסטה אחרת
3-4 כפות שמן זית
2-3 שיני שום, קצוצות
1 כפית צ'ילי גרוס
2 קופסאות שימורים (800 גרם) עגבניות קצוצות/מרוסקות
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
2 כפות פטרוזיליה/בזיליקום קצוץ
גבינת פרמזן

הוראות הכנה:
1. ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה.
2. בינתיים: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים שום וצ'ילי גרוס ומטגנים במשך דקה. להיזהר: לא לשרוף את השום.
3. מוסיפים את העגבניות למחבת, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות.
4. כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לדרגת אל-דנטה לפי הוראות שעל גבי האריזה.
5. לרוטב מוסיפים בזיליקום קצוץ, מלח, פלפל ומערבבים.
6. שומרים כ-1/2 כוס ממי הבישול של הפסטה, מסננים את הפסטה ומוסיפים לרוטב, מוסיפים 1/4 כוס ממי הבישול ומערבבים לאיחוד (אם צריך מוסיפים עוד מים).
7. מגישים עם גבינת פרמזן מגורדת.

Видео פסטה ארביאטה – פסטה פיקנטית ברוטב עגבניות канала The Cooking Foodie - Israel