치킨스톡 | 양식 요리를 만들기 위한 가장 기본적인 닭육수

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양식에서 가장 기본이 되는 육수인 치킨스톡을 만들어 보았습니다.

양식에서 쓰이는 스톡은 종류가 정말 많은데요. 치킨스톡, 비프스톡, 피쉬스톡, 야채스톡, 갑각류 스톡 등.. 또 이러한 스톡을 베이스로 수 많은 소스가 만들어 지기도 합니다.

그 중 가장 기본이 되고 많이 쓰이는 화이트 치킨스톡을 만들어 보았습니다. 스톡에 들어가는 재료는 요리사들마다 조금씩 레시피가 다르고 만드는 방식의 차이가 약간은 있겠지만 가장 기본적이면서 대중적인 방법으로 만들어 보았습니다.

스톡은 파스타, 리조또, 수프 등에 물 대신 사용하면 훨씬 깊은맛과 감칠맛을 추가 할 수 있기 때문에 만들어서 냉동 보관해두면 아주 좋습니다.
Music

Track: Kisma - We Are [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/WfluodjOkOk
Free Download / Stream: http://ncs.io/WeAreID

Видео 치킨스톡 | 양식 요리를 만들기 위한 가장 기본적인 닭육수 канала 옆집 요리사 Chef Next Door