Гулаб Джамун

Приветствуем вас, дорогие друзья!
Сегодня мы предлагаем вам приготовить традиционную, всем знакомую и любимую, индийскую сладость Гулаб Джамун. Здоровым это лакомство не назовешь, но иногда хочется себя чем-то побаловать :-)
Итак, для приготовления 14 Гулаб Джамунов (включая один пробный) нам понадобились:

Тесто (мава) 135 грамм сухого молока, 65 грамм молока высокой жирности, 55 грамм несолёного масла. 50 грамм муки высшего сорта, несколько ложек жирного молока, если тесто будет сильно плотным.
Начинка: 10-12 шт. нарезанная фисташка, 6-7 зёрнышек молотого кардамона, 10-12 шт. орехов кешью.
Сироп: 250 грамм сахара, 120 мл. воды.
Для жарки: подсолнечное масло и сковородка для глубокой жарки. В Индии также используют гхи (топлёное масло) для приготовления Гулаб Джамун, но вариант подсолнечного масла не хуже.
Процесс приготовления Гулаб Джамун рассказан в видео. Важно готовые Гулаб Джамун оставить в сиропе на 6 часов, чтобы они пропитались. Подавать Гулаб Джамун надо подогретым в сиропе и конечно, идеально, с чаем масала, рецепт которого вы можете у нас увидеть https://youtu.be/G82MdWM0JN0 . Желаем вам приятного аппетита и удовольствия от процесса приготовления!
Мы всегда рады вашим вопросам и тем, что вы делитесь, как у вас получилось блюдо.
Дорогие Друзья, если у вас есть желание поддержать наш канал, вы это можете сделать через PayPal: paypal.me/girishtanya

Видео Гулаб Джамун канала Индийская Вегетарианская Кухня - Family Thali