Swiss-style Sourdough Bread With Walnuts: A Delicious Twist!

В этом видео я покажу как испечь швейцарский порционный ржано-пшеничный хлеб с грецкими орехами. Хлеб выпекается на закваске с использованием неосахаренной заварки. Закваска и заварка делаются на ржаной цельнозерновой муке. В тесто идет мука пшеничная в/с.
Несмотря на высокое содержание цельнозерновой ржаной муки хлеб имеет очень мягкий и нежный вкус, а вымоченные в молоке грецкие орехи хорошо оттеняют рожь.

Если Вам нравится то, что я делаю, если мои видео, статьи или личные комментарии помогли Вам чему-то научиться — возможно, Вы захотите просто сказать «спасибо».
Мне будет приятно 💛 https://boosty.to/uce0-huf0eisjrizeoxdzveg/purchase/3412844?ssource=DIRECT&share=subscription_link

00:00 Презентация
00:33 Ферментолиз
03:00 Тесто
06:14 Формовка
10:43 Выпечка и дегустация

Видео Swiss-style Sourdough Bread With Walnuts: A Delicious Twist! канала Elena´s bread