Tava ciğeri tarifi püf noktası
Tava ciğerinin püf noktasının ciğerin kesimi olduğunu vurgulayan Dinar, "Ciğeri keskin bir bıçakla kesmek ve kızgın yağda pişirmek bu tarifin en önemli aşaması. Herkes kurbanlığının ciğerini tava ciğeri olarak değerlendirebilir." dedi.
Yaklaşık bir saatlik bir yapım aşamasının ardından tava ciğerinin hazır hale geldiğini belirten Dinar, şunları anlattı:
"Dananın karaciğerini alıp mermer bir masanın üzerine yatırıyoruz. Keskin bir bıçakla üzerindeki zarını soyuyoruz. Biz ona ciğerin ambalajı diyoruz. Zarını soyduktan sonra ince ince doğramaya başlıyoruz. Bu doğrama işi ustalık ister. Ciğer kesimini bizim bıçakçı ustalarımız yapıyor. Ciğeri ne kadar ince doğrarsak o kadar iyi. İnce ince doğrarken de içindeki sinirlerini çıkartıyoruz. Kesim bittikten sonra bir kevgirin içinde bol su ile yıkıyoruz ve ardından üzerine çok az tuz serpiyoruz. Daha sonra 30 dakika kadar suyun süzülmesini bekliyoruz.
Büyükçe yayvan bir tavanın içine bol sıvı yağ koyuyoruz. 120 derece sıcaklıkta yağı ısıtıyoruz. Ciğerleri unda gezdirdikten sonra silkeleyip üzerinde un kalmayacak şekilde yağ dolu tavaya hafifçe bırakıyoruz. Dünyanın en hızlı pişen yöresel lezzeti olan tava ciğeri yaklaşık 45 saniye yağda tutuyoruz ve afiyetle tüketiyoruz."
Видео Tava ciğeri tarifi püf noktası канала Medya Gündem
Yaklaşık bir saatlik bir yapım aşamasının ardından tava ciğerinin hazır hale geldiğini belirten Dinar, şunları anlattı:
"Dananın karaciğerini alıp mermer bir masanın üzerine yatırıyoruz. Keskin bir bıçakla üzerindeki zarını soyuyoruz. Biz ona ciğerin ambalajı diyoruz. Zarını soyduktan sonra ince ince doğramaya başlıyoruz. Bu doğrama işi ustalık ister. Ciğer kesimini bizim bıçakçı ustalarımız yapıyor. Ciğeri ne kadar ince doğrarsak o kadar iyi. İnce ince doğrarken de içindeki sinirlerini çıkartıyoruz. Kesim bittikten sonra bir kevgirin içinde bol su ile yıkıyoruz ve ardından üzerine çok az tuz serpiyoruz. Daha sonra 30 dakika kadar suyun süzülmesini bekliyoruz.
Büyükçe yayvan bir tavanın içine bol sıvı yağ koyuyoruz. 120 derece sıcaklıkta yağı ısıtıyoruz. Ciğerleri unda gezdirdikten sonra silkeleyip üzerinde un kalmayacak şekilde yağ dolu tavaya hafifçe bırakıyoruz. Dünyanın en hızlı pişen yöresel lezzeti olan tava ciğeri yaklaşık 45 saniye yağda tutuyoruz ve afiyetle tüketiyoruz."
Видео Tava ciğeri tarifi püf noktası канала Medya Gündem
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Araç Beyin Arızası ve TamiriAbant Gölü ve romantizm / 14 şubat sevgililer günüBilkent mezunu genç kızın yeni mesleğine şaşıracaksınızFire Fighting Helicopters in İstanbulEn güzel vuruşlar! İpek Öz & Ana Bogda / TEB TENNIS HDBursa'da neresi gezilir / Irgandı Çarşılı KöprüsüMilli Eğitim Bakanı Ziya Selçuk'tan öğretmenlere müjde! 20+20 bin öğretmen ataması!SOLOTÜRK gösteri uçuşu sırasında herkes nefesini tuttuTürk askeri savaş gemisi İLK KEZ İÇERDEYİZ!Mevlüt Çavuşoğlu Tataristan’da Cumhurbaşkanı gibi karşılandıTHY pilotu Çanakkale Gelibolu'dayken süpriz anons yaptıOperasyon komutanı askerlere eğitim veriyorErdoğan Aile fotoğrafı / Türk Konseyi 6 Devlet Başkanları ZirvesiErdoğan Azerbaycan'da o şiiri okudu alkış tufanı koptuTürk savaş pilotu eğitimi GURUR VERİCİ!Özel Harekat polisi ailesi ile buluşma anıİşte ATAK-2 Ağır Sınıf Taarruz HelikopteriEtiyopya'da Türk doktorlar bir ilki başardıKomandolar namazı böyle kıldıErdoğan'ın makam aracından indiğinde Aliyev'e ilk sözleri bu olduİşte Almanya Cumhurbaşkan'nın Mevlüt Çavuşoğlu'na ilk kelimesi