Lecheria Sostenible en Costa Rica- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Acompáñenos a conocer la historia de la Familia Cedeño – Araya, ubicados en la Provincia de Alajuela, Cantón de San Carlos – Costa Rica, una familia ganadera dedicada a la lechería con un enfoque ecológico, brindando confort y una excelente nutrición a sus animales, lo cual se ha visto reflejado en el alto desempeño y la productividad.
Originalmente la palabra se usaba para designar la tienda o dispensario donde se vendía la leche cruda y sus derivados, y el lechero era el encargado de la venta de lo producido en la vaquería o lugar en donde se ordeñaba y producía. La progresiva urbanización e industrialización han eliminado este negocio, al quedar absorbido por tiendas y supermercados. Los ganaderos, por su parte, debieron ser más productivos y especializados, desarrollando nuevas técnicas, razas lecheras y relaciones comprador-proveedor con la industria láctea, con lo que el término pasó gradualmente a usarse para designar a quien establecía relaciones productivas y comerciales debido a los productos lácteos. Estos cambios son algunas de las razones por las que la terminología difiere entre países. En Argentina, Uruguay y Paraguay, el término más común para una lechería es "tambo" (relacionado con los lugares de producción lechera). En Ecuador2​ y Colombia, el término lechería puede referirse a granjas lecheras de todo tamaño, así como a todo el sector lácteo. En los Estados Unidos, toda la granja de productos lácteos comúnmente se llama "lechería".[cita requerida] En España, el tradicional despacho de leche o lechería ha desaparecido
Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Lecher%C3%ADa
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv

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