Свиные медальоны с копчёным беконом на гриле

Свиные медальоны, обёрнутые в копчёный бекон – пиршество мясного вкуса на гриле главным блюдом, а так же пикантные шашлычки из гренок с помидорами черри в качестве идеальной закуски.

Первый этап в приготовлении блюда, подготовка свинины. Зачищаем её от плёнки и нарезаем кусочками по 5-6 сантиметров в ширину.
Далее приступаем к этапу мариновки. В качестве маринада будем использовать душистую смесь из специальной приправы для свинины Steak and Chops и розовой гималайской соли. Обваливаем свиные стейки в маринаде и заворачиваем их в кусочки бекона. Закрепляем бекон деревянными шпажками в местах стыков.

Подготавливаем гриль для работы на прямом жаре и разогреваем его до 220 градусов. Смазываем решётки маслом, чтобы исключить прилипание мяса к рабочей поверхности и выкладываем наши свиные медальоны. Спустя несколько минут приготовления на прямом жаре, перекладываем стейки на верхнюю полку до полной готовности.

Пока свиные медальоны доходят до идеальной кондиции в гриле, займёмся закусками. Подготовим маринад для шашлычков из гренок с помидорами черри. На сковороду добавляем оливковое масло, немного прованских трав, листики тимьяна и соус ширача. Ставим на конфорку, добавляем чеснок и на маленьком огне варим несколько минут.

Нарезаем хлеб кубиками и получившиеся кусочки обваливаем в маринаде вместе с помидорами черри. Надеваем ингредиенты шашлычка на шпажки и отправляем на гриль. Вместе с этим достаём свиные медальоны. Даём им немного времени отдохнуть.
Достаём закуску из гриля, и блюдо готово, можно сервировать его к столу.

Приятного аппетита!

Видео Свиные медальоны с копчёным беконом на гриле канала Центр грилей & барбекю