САМАЯ ВКУСНАЯ ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНКА всего за 30 мин. Вашего активного времени. Креативная кухня.

Мясная тушенка очень вкусный и популярный продукт. Мясную тушенку хорошо брать с собой в походы, на рыбалку, просто и быстро приготовить обед или ужин. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной говяжьей тушенки. На ее приготовление уходит очень мало Вашего активного времени и усилий. Все сложил в банки и поставил варить. Тушенка в автоклаве всегда получается вкусная и нежная. Но не у всех есть автоклав. Я сегодня покажу, как приготовить вкусную мясную тушенку дома без автоклава, в обычной кастрюле. Здесь весь секрет в использовании банок с винтовыми крышками (евро крышки). Такие крышки хорошо фиксируются и их не срывает во время тушения.
Для приготовления тушенки по ГОСТу нам понадобится:
говядина ...2,5 кг.
свинина (лучше рульку)....1 шт. или 1,5 кг.
соль...на 1 кг мяса 10 гр.
лавровый лист...0,7 гр. на 1 кг. мяса
черный перец...6 гр. на 1 кг. мяса
лук...14 гр. на 1 кг. мяса

Говяжья тушенка готовится просто и быстро. Остается все смешать, разложить по чистым баночкам, закатать и поставить стерилизоваться на 4-6 часов. Но здесь уже не требуется вашего вмешательства. А потом остается самое сложное, подождать 2 недели, чтобы мясо промариновалось и напиталось ароматами и вкусам) С такой тушенкой быстро и просто приготовить вкусный обед или ужин. И даже простой перекус. Намазал на кусочек хлеба и получился вкусный бутерброд.

#тушенка #говяжьятушенка
Тушенка в домашних условиях в автоклаве, по госту СССР .
Принципы и нормы приготовления говяжей и свиной тушенки практически идентичны, поэтому я готовилА свино-говяжью тушенку.
ГОСТ 5284-84 «Говядина тушеная»
Табл.1 Массовая доля компонентов, %, по сортам:
Говядина I категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0%
Говядина II категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0%
Жир-сырец говяжий - 10.5%
Лук репчатый очищенный измельченный - 1.33%
Соль поваренная - 1.14%
Перец черный молотый - 0.01%
Лист лавровый - 0.02
Допускается при производстве консервов вместо 87.0% жилованной говядины и 10,5% жира-сырца в рецептуру закладывать 97,5% жилованной говядины с содержанием жировой ткани от 6 до 14%.

Говядина в духовке, тушенка в автоклаве, тушенка без автоклава. Тушенка быстро и просто.

Видео САМАЯ ВКУСНАЯ ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНКА всего за 30 мин. Вашего активного времени. Креативная кухня. канала Креативная кухня