Юккеджан (острый корейский суп с говядиной и овощами) #육계장

Для связи:
📱 WhatsApp: +7 778 596 64 77
📸 Instagram: korea__bio
✉️ Email: koreabio.kz@gmail.com

Специальный курс по корейской кухне от Lydia KF

3 мастер-класса по корейской кухне от кореянки Лидии
1. Чапчхе (корейская лапша из батата с овощами и говядиной):
📅 3 марта 2025 года в 15:00
2. Такканчжон (хрустящая курица в остром и сладком корейском соусе):
📅 5 марта 2025 года в 15:00
3. Говяжий суп с морской капустой (Миёккук):
📅 7 марта 2025 года в 15:00

Место проведения:
📍 Soya Almaty, Egizbaev kóshesi, 7

Стоимость участия:
💲15,000 KZT (скидка 5,000 KZT)

Количество мест ограничено — только для первых 10 участников!
📌 Предварительная запись обязательна.

Связь и запись:
📞 +7 778 596 6477

lydia KF 한국요리 특별 강좌

한국인 lydia의 3가지 요리 특강

1. 잡채 (한국식 고구마 국수 야채 소고기 무침): 2025년 3월3일 오후3시
2. 닭강정(한국식 매콤달콤한 소스의 양념 닭 튀김 : 2025년 3월5일 오후3시
3. 소고기 미역국 : 2025년 3월7일 오후 3시

장소 : soya Almaty, Egizbaev kóshesi, 7

참가비 15,000 할인 5000

선착순 10명까지만 모집 합니다. 예약필수

문의 : +7 778 596 6477


1. Описание Юккеджана:

Юккеджан — это острый и наваристый корейский суп с говядиной и овощами, славящийся своим насыщенным вкусом. Это традиционное корейское блюдо популярно как согревающий суп и часто употребляется в качестве похмельного средства.

2. Ингредиенты (на 4 порции):

Основные ингредиенты:
• Говядина (грудинка или голень) – 500 г
• Соевые проростки – 200 г
• Зеленый лук – 1 пучок
• Папоротник (кочджип) – 100 г (замоченный)
• Яйцо – 1 шт.

Приправы:
• Красный перец (порошок) – 3~4 ст. ложки
• Измельченный чеснок – 1,5 ст. ложки
• Гукганжан (корейский соевый соус для супа) – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Вода – 2,5 литра

3. Способ приготовления:

1) Приготовление бульона:
1. Замочите говядину в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить лишнюю кровь.
2. Налейте 2,5 литра воды в большую кастрюлю и добавьте говядину. Доведите до кипения на сильном огне.
3. Как только вода закипит, снимите пену и убавьте огонь до среднего. Варите мясо примерно 1 час.
4. Выньте отваренное мясо, дайте ему остыть и разберите его руками на волокна.

2) Подготовка ингредиентов:
1. Соевые проростки слегка отварите и откиньте на дуршлаг.
2. Папоротник нарежьте на кусочки длиной около 5 см.
3. Зеленый лук разрежьте вдоль и затем нарежьте на кусочки по 5 см.

3) Приправление мяса:
1. В миске смешайте нарезанную говядину с красным перцем, измельченным чесноком, гукганжаном и перцем.

4) Варка супа:
1. В подготовленный бульон добавьте приправленную говядину и доведите до кипения.
2. Добавьте соевые проростки, папоротник и зеленый лук.
3. Для остроты добавьте ещё немного красного перца по вкусу.
4. Варите на среднем огне примерно 20 минут, проверяя вкус и при необходимости добавляя гукганжан или соль.
5. В конце медленно влейте взбитое яйцо в суп и аккуратно размешайте.

5) Завершение:
1. Добавьте немного молотого перца для аромата перед подачей.

4. Способы подачи:
1. С рисом:
• Подавайте юккеджан с горячим рисом — это полноценный обед.
• Отлично сочетается с кимчи.
2. С лапшой:
• В оставшийся суп можно добавить лапшу для калкуксу (корейская лапша) и приготовить сытное блюдо.
3. С рисовыми лепешками:
• Добавьте рисовые лепешки и сделайте вариацию юккеджана в стиле токкука.
4. Как хранить:
• Охладите оставшийся суп и храните в герметичном контейнере:
• В холодильнике — до 3 дней.
• В морозильнике — до 2 недель.
• При разогреве добавьте немного воды и доведите до кипения.

💡 Советы:
• Ароматизированное масло: Если приготовить домашнее острое масло (на основе перца чили), суп будет ещё более насыщенным.
• Альтернатива мясу: Вместо грудинки можно использовать голень или вырезку.
• Контроль остроты: Регулируйте остроту с помощью количества красного перца и острого масла.

🔥 Насладитесь согревающим и пряным юккеджаном в холодный день!
#КорейскаяКосметика #КорейскаяЕда #АлматыКорейскаяКухня #КорейскаяКухня #КазахстанКорейскаяКухня #РусскаяКорейскаяКухня #СтволовыеКлетки #Биокосметика #Функциональность #ФункциональнаяКосметика #ДомашняяКухня #koreabio #melodira #drseleang #drnabe #korea_bio
#한국화장품 #한국음식 #알마티한식 #한식 #카즈흐스탄한식 #러시아한식 #줄기세포 #바이오화장품 #기능성 #기능성화장품 #집밥
#KoreanCosmetics #KoreanFood #AlmatyKoreanFood #KoreanCuisine #KazakhstanKoreanFood #RussianKoreanFood #StemCells #BioCosmetics #Functionality #FunctionalCosmetics #HomemadeFood

Видео Юккеджан (острый корейский суп с говядиной и овощами) #육계장 канала koreabio&food