[감자 2편] 건조감자, 냉동감자는 영양소 그대로일까? 통감자와 비교해보니…

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감자도 종류가 다양하다.
크고 길쭉한 감자와 동글동글 귀여운 감자, 빨갛고 노란 감자, 포슬포슬 건조 감자와 여러 모양의 냉동 감자까지! 감자 종류별 영양은 어떻게 다를까? 감자를 어떻게 조리하는지에 따라 영양 성분도 달라질까? 그동안 미처 몰랐던 감자의 영양에 대해, 한국식영양연구소 심선아 소장과 함께 알아봤다.

/한희준 헬스조선 기자 hj@chosun.com

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