Recette de Soupe Chinoise à la Daurade

Recette du jour : Soupe Chinoise à la Daurade
Ingrédients : Fenouil, Huile d'Olive, Orange, 1 daurade, des litchis, du bouillon, du romarin.

La préparation :
Réaliser un bouillon avec un cube de légume
Enlevez les arrêtes de la daurade avec une pince à épiler
Découpez des petits triangles
Taillez les oranges
Extraire le jus de l'orange
La cuisson : Ajoutez le fenouil au bouillon

Cette version n'est pas piquante.

Cette recette de soupe chinoise est facile à réaliser, aussi facile qu'une soupe au chou. Dans cette vidéo, la soupe n'est pas servie avec des nouilles mais vous pouvez très bien ajouter des nouilles chinoise et de la tomate.

La grande différence avec la recette simple de soupe au poulet est bien entendu son côté végétarien.
Voir aussi la recette de NEM au canard :
https://www.youtube.com/watch?v=QIx9IulxEYs
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Remerciements : Mathieu Abribat
www.invite1chef.com

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