Les Petits Fours Aux Amandes البيتي فور الاصلي وصفة الزمن الجميييييييييل

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Hello tout le monde voilà une recette des Petits Fours Aux Amandes البيتي فور الاصلي وصفة الزمن الجميييييييييل
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A très bientôt !

Ingrédients :
400 g amandes
400 g sucre semoule
30 g confiture abricot
1 càc d’arome d’orange
130 g blanc d’œufs ou plus
Sirop de nappage :
2 verres d’eau
1 verre de sucre et 1 tranche de citron
Pour la décoration :
Amandes entière, cerise raisin secs etc ..
Mélangez, les amandes émondées et le sucre puis moudrez l’ensemble, jusqu’à obtenir une poudre très fine, ⚠️ cette étape est très importante pour la réussite de petits fours.
Puis versez l’ensemble amande et sucre dans un bol de robot, Ajoutez la confiture abricot ou orange, Puis l’arôme d’orange et +/- 120 g de blanc d’œuf ( 3 œufs selon la grosseur ) Mélangez l'ensemble des ingrédients environ 5mn, de manière à obtenir une pâte homogène et souple.
Mettez la pâte dans une poche à douille, Dressez les petits fours sur un plateau recouvert de papier sulfurisé puis décorez d'une amande et des demie cerise confite
⚠️ Une autre étape très importante POUR GARDEZ LES MOTIFS DES PETITS FOURS : LAISSER SECHES UNE NUIT AVANT DE LES CUIRE
Préparation de nappage :
Dans une casserole versez 2 verres d’eau, puis 1 verre de sucre et 1 tanche de citron Laissez bouillir et comptez 10 mn après l’ébullition, Puis retirer du feu réservé.
Une fois les petits fours sont séchés, Mettez à cuire four préchauffé à 160°, Jusqu'à obtenir une légère coloration environ 8 mn
⚠️ PAS TROP CUIRE SI NON VONT DURCIR LES PETITS FOUR
A la sortie du four vaporisé de nappage sur la surface POUR AVOIR DE LA BRIALLANCE. Puis servir et bonne dégustation !

مكونات:
400 جرام لوز
400 جرام سكر ناعم
30 جرام من مربى المشمش
ملعقة صغيرة نكهة برتقال
130 غ من بياض البيض أو أكثر
شراب الجليد:
كوبان من الماء
1 كوب سكر و 1 شريحة ليمون
للتزيين:
لوز كامل ، كرز زبيب ، إلخ.
اخلطي اللوز المقشر مع السكر ، ثم اطحنيهما معًا ، حتى تحصلي على مسحوق ناعم جدًا ، هذه الخطوة مهمة جدًا لنجاح البيتي فور.
ثم يُسكب اللوز والسكر معًا في وعاء محضر الطعام ، ويُضاف المشمش أو مربى البرتقال
ثم نكهة البرتقال و +/ء 120 جم من بياض البيض (3 بيضات حسب الحجم) تخلط جميع المكونات لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تحصل على عجينة متجانسة ولينة.
نضع العجينة في كيس المعجنات ، ونرتب قطع البيتي فور على صينية مغطاة بورق ثم تزين باللوز ونصف الكرز المسكر
خطوة أخرى مهمة للغاية للحفاظ على شكل البتي فور: اتركها جافة ليلة واحدة قبل خبزها
تحضيرالسيرو
في كاسرونة، نسكب كوبين من الماء ، ثم كوب من السكر و 1 شريحة ليمون ونتركها تغلي وتحسب بعد 10 دقائق من الغليان ، ثم ترفع عن النار
بمجرد أن تجف آلبتي فور ، يخبز في فرنً مسخنًا مسبقًا على 160 درجة ، حتى يتم الحصول على لون فاتح لمدة 8 دقائق تقريبًا لآكثر لكي لا تصبح يابسة
عند خروجهامن الفرن رشها بالسيرولكي تصبح لامعة. وتقدم بالصحة والراحة
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