【脆皮香酥烤鸡】肉质鲜嫩，多汁入味的脆皮烤鸡原来是这样烤出来的！ The secret of cooking tender roasted chicken.

配方：
腌制整鸡调料：3杯水，1/4杯糟卤， 2汤匙酱油，葱2根切长段，三片香叶和2个八角，1段桂皮，花椒1小把，海盐3tbsp。
脆皮水调料： 生抽2汤匙，枫叶糖和醋各1汤匙, 水2汤匙。

Recipe:
Ingredients for chicken marinade：3 cups water, ¼ cup Chinese cooking wine, 2 tbsp soy sauce, 2 halved green onion, 3 bay leaves, 2 pieces of star anise,1 piece of cinnamon, 30 Chinese red peppers, 3 tbsp sea salt.

Ingredients for chicken glaze: 2 tbsp soy sauce, 1 tbsp maple syrup, 1 tbsp rice vinegar, 2 tbsp water.

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