Gnocchi ai 4 FORMAGGI (tutti gli errori da non fare) 🧀🥔🍴

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Abbiamo iniziato a registrare questa ricetta sicuri e convinti di portare a casa il risultato in modo veloce e ottimale. Poi ad un certo punto tutto è andato a rotoli e proprio quando stavamo per mollare siamo riusciti a cucinare un piatto di gnocchi con una fonduta ai quattro formaggi deliziosa. Fidatevi, erano buoni.
Se siete così coraggiosi da volervi cimentare anche voi, qui di seguito vi lasciamo la ricetta.

RICETTA DEGLI GNOCCHI
1kg di patate vecchie, farinose
300g di farina + quella per spolverare
1 uovo

Cuocete le patate (in acqua bollente, in forno, in pentola pressione, nel microonde, dove vi trovate meglio), pelatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate due volte.
Poi unite l'uovo e poi la farina un poco alla volta, formando una palla.
Create tanti salsicciotti che taglierete a tocchetti e (se vi piace) passerete sui rebbi di una forchetta per creare le tipiche striature anni 80.
Mentre l'acqua bolle e preparate il condimento, fateli riposare ben distanziati ed infarinati su un canovaccio.
Quando il sugo è pronto, tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolate quando vengono a galla.

RICETTA DELLA FONDUTA
80g Parmigiano
80g Formai del Barzola
80g Formaggio dell'Imperatore
80g Gorgonzola
1 bicchiere di latte

Tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo in un pentolino insieme ad un po' di latte e fate sciogliere a fuoco dolce, mantenendo il composto abbastanza liquido.
Quando è ora di scolare gli gnocchi, trasferite la crema in una padella e ripassate velocemente con gli gnocchi tenendo il fuoco basso.

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