쉽고 빠르게 만드는 쭈꾸미짬뽕 #1분레시피

“여러 해물 필요 없습니다. 쭈꾸미 하나로 국물 맛 끝장 납니다.”
짬뽕집 뺨치는 국물맛, 배달보다 빠르고 개운한 한 그릇!
이건 정말 해보시면 ‘아, 나 요리 좀 하는데?’ 소리 듣게 됩니다.

🍜 쭈꾸미 짬뽕 레시피 (2~3인분 기준)
🧂 재료 준비

쭈꾸미: 400g (손질 전 기준)
애호박 1/4개
양파 1/2개
당근 약간
대파 1대
양배추 한 줌
다진 마늘 1큰술
건고추 2~3개

고운 고춧가루: 4큰술
물: 1리터
가루육수 (혹은 다시다): 2개
굴소스: 0.5큰술
치킨스톡: 0.5큰술
후추: 넉넉히
소금: 간 맞춤용
우동면 또는 라면사리, 쫄면 등: 1~2인분

👨‍🍳 조리 방법
-쭈꾸미 손질
쭈꾸미는 눈과 입, 내장을 제거하고 가위로 깨끗이 손질해 줍니다.
밀가루나 굵은 소금으로 박박 문질러 불순물과 점액을 제거한 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.

-야채 손질
애호박, 양파, 당근, 대파, 양배추는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.

-향내기 & 고추기름 만들기
깊은 냄비에 식용유를 두르고 센 불에 다진 마늘 1큰술, 썰어둔 채소와 건고추를 넣고 빠르게 볶아줍니다.
채소 숨이 죽기 시작하면 고운 고춧가루 4큰술을 넣고 약불에서 고추기름을 냅니다.
🔥 이때 고춧가루가 타지 않게 주의하세요. 냄새가 벌써 짬뽕집입니다.

-육수 넣기
물 1리터를 붓고,
가루육수 2개, 굴소스 0.5큰술, 치킨스톡 0.5큰술, 후추 넉넉히 넣어줍니다.
간은 입맛에 따라 소금으로 마무리합니다.

-쭈꾸미 투입 & 끓이기
손질해둔 쭈꾸미를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
쭈꾸미는 오래 끓이면 질겨지니, 3~4분이면 충분합니다.

-면 추가
우동면, 라면사리, 쫄면 등 좋아하는 면을 끓는 물에 미리 익혀 놓고 그릇에 담아둡니다.
국물과 건더기를 부어주면 완성입니다.

💡 활용 팁
-쭈꾸미 대신 오징어, 갑오징어로도 대체 가능합니다.
-남은 국물은 칼칼한 볶음밥으로 활용해도 굿!
-고춧가루 양은 입맛 따라 조절하세요 (4큰술 기준은 칼칼한 편).
-우동면은 잘 불지 않아 마지막까지 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.

#쭈꾸미짬뽕 #해장요리 #국물요리 #짬뽕레시피 #우동면활용
#밥상차려주는남자 #한식레시피 #집밥요리 #푸드유튜버 #속풀리는국물
#쭈꾸미요리 #해산물없이짬뽕 #간단한집밥 #오늘뭐먹지

Видео 쉽고 빠르게 만드는 쭈꾸미짬뽕 #1분레시피 канала 밥차남 1분 레시피