ARROZ ÁRABE - SAZON PERU 2020 - GUARNICIÓN

INGREDIENTES:( 5 personas)
500 Gr. De arroz
100 gr. De fideo cabello de ángel
100 gr. De pasas
100 gr. De tocino ahumado
1 ½ taza de gaseosa negra
1 ½ taza de agua
02 cdtas. De sillao
50 gr. De pecanas
01 cdta. De mantequilla
01 cdta. De ajo molido
Sal al gusto
PREPARACION:
Cortar el tocino en cuadritos y reservar. Trozar el fideo de 2 centímetros. Y freír en la mantequilla hasta que tome un punto dorado a fuego lento moviendo constantemente Y reservar, luego en la olla que se va preparar el arroz árabe sofreír el tocino ahumado a fuego bajo hasta que suelte la grasa del tocino y luego retirarlo de la olla y reservar. En la misma grasita que quedo del tocino freír el ajo añadiendo un poco mas de aceite vegetal o de oliva, luego agregar el agua, sal, sillao, la gaseosa negra esperar que de un hervor y añadir las pasas bien lavadas e hidratadas, el tocino, el fideo, las pecanas y el arroz bien lavado y mesclar bien todos los ingredientes y dejar cocinar por 15 minutos aprox. A fuego bajo. Verificar el arroz si ya este cocinado. y con la ayuda de un tenedor revolver bien y taparlo. Listo ya está. El arroz árabe es una guarnición para acompañar a algunos platos de fondo como el pollo al cordón blue, pollo al horno, pavo al horno etc. Buen provecho.

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