Бездріжджовий ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ | Рецепт

Як то кажуть - хліб усьому голова! Та якщо багато його споживати, то в першу чергу страдає решта тіла. Зайві кілограми - проблема дуже неприємна і побороти її, не відмовившись від улюбленої випічки, практично неможливо.
Проте, ще у прадавні часи, українцям, котрі ніколи не скаржились на апетит, вдавалося бути стрункими і здорово виглядати. Секрет простий - корисний і смачний хліб вирощений на заквасці. На цьому відео детальна, поетапна відео-інструкція, як замісити і спекти бездріжджовий хліб в домашніх умовах.

Рецепт ЖИТНЬОЇ ЗАКВАСКИ:

Інгредієнти:
• Мука житня — пів склянки
• Вода тепла, сира — пів склянки
• Банка скляна 2-х літрова зі скляною, не щільною кришкою
Висипати муку і вилити воду в банку. Добре перемішати і поставити в темне місце з кімнатною температурою на 1-ну добу. На 2-й день в банку добавити ще пів склянки муки і пів літри води і знову поставити на 1 добу.
Продовжувати процедуру близько 6 днів, аж поки закваска не виросте вдвічі після останнього додавання муки.
Зберігати в холодильнику. Підживлювати 1 раз в тиждень стаканом житньої муки і стаканом теплої води.

Рецепт БЕЗДРІЖДЖОВОГО ХЛІБА:

Інгредієнти:
• Мука пшенична — 2 кг
• Вода тепла, сира — 1 л
• Закваска житня — 1 склянка
• Цукор коричневий — 2 ст. ложки
• Сіль рожева — 3 ч. ложки
• Олія сира— 3-4 ст. ложки
Витікати 1 годину і 15 хвилин:
• 15 хвилин при температурі 250 ° Цельсія
• 1 година про температурі 200 ° Цельсія

СМАЧНОГО!

Видео Бездріжджовий ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ | Рецепт канала kurteP TV