【職人技】トラフグのさばき方 Cutting of Fugu 京都祇園 山福 Blowfish (Puffer fish) Full Course Menu at Kyoto Japan!

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京都祇園四条、とらふぐ茶屋「山福」。

日本で食することができるふぐの中でも一番の高級魚とされる「とらふぐ」。

そんな最高の国産とらふぐにこだわり、専門店で15年鍛え上げた店主の職人技で絶品のふぐ料理が完成します。

トラフグの炭火焼きや、泳ぎてっちりは目でも楽しめる逸品。

撮影協力：とらふぐ茶屋「山福」
住所：https://goo.gl/maps/T8PRGWLobxJHwZs1A
営業時間：16:00～23:00
定休日：火曜日
店内飲食：可能
テイクアウト：不可

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Kyoto Gion Shijo, Torafugu Chaya "Yamafuku".

"Torafugu" "Tiger FUGU"is said to be the finest fish that can be eaten in Japan.

"Yamafuku"is particular about such the best domestic tofu blowfish and complete the excellent blowfish dish with the craftsmanship of the owner who trained for 15 years in a specialty store.

It is a recommended gem that you can enjoy tora-fugu charcoal grilling and tora-fugu "Tecchiri" hot pot.

Homemade ponzu which is indispensable for pufferfish dishes is also very delicious.

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