Entenbraten | AhmetKocht | kochen | Folge 213

Rezept: roast duck | Entenbraten | AhmetKocht | kochen | Folge 213
Für 6 - 8 Personen.
Eine gebratene Ente nimmt es am liebsten mit kraftvollen Rotweinen mit reichlich Tanninen auf.
Wird das Fleisch mit einer von Früchten dominierten Sauce begleitet, passen auch weniger kräftige Weine wie Spätburgunder höherer Qualität dazu.

Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen! :)

Zutaten / Ingredients:

2,5kg Ente / duck
1 Orange
1 Quitte
1 Zitrone / lemon
1 Zwiebel / onion
6 Cocktail Tomaten / cocktail tomatoes
frischer Tymian / fresh tymen
1EL Joghurt / 1TSp Yoghurt
50g Butter
30g Tomatenmark / tomato paste
500ml Gemüsenbrühe / vegetable brooth
Gewürzmischung / spice mix
2EL Olivenöl / 2TSp olive oil
Cayenne Pfeffer / cayenne pepper
Salz / salt

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