RECEITAS DE CAFÉ COADO | Formas de fazer uma Hario V60

Nesse vídeo eu quis mostrar um pouco a diferença de fazer um café com uma receita especifica em relação a simplesmente jogar toda a agua no filtro para ver no que dá. Eu fiz uma receita para a hario v60, mas todos os métodos possuem diversas receitas.

RESUMO DA RECEITA
Eu usei 13g de café com uma receita 1:15 ou seja, joguei 195g de água no filtro.
O primeiro passo, que serve mais para liberar o CO2 do café é 1:2, nesse caso, eu jogue 26g de agua pro meu 13g de café.
No segundo passo, depois de deixar o café por uns 30 segundos, eu jogo o restante para inteirar 60% de extração, então no final dessa segunda fase eu preciso ter 117g na balança, esse processo leva mais uns 60 segundos.
No terceiro passo eu termino de jogar a água e dou uma mexida no café pra se certificar de que minha "cama de café" esteja correta.

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Видео RECEITAS DE CAFÉ COADO | Formas de fazer uma Hario V60 канала Luiz Mastropietro