Eduardo Zenker e a Arte da Vinha

A Arte da Vinha nasceu pelas mãos e mente inquieta de Eduardo Zenker, agricultor, vinhateiro e empresário.
Em seu primeiro curso de degustação em 1991, foi surpreendido de tal maneira que não descansou até elaborar seu primeiro vinho na vindima de 1998. Autodidata, manteve seus estudos e colocou em prática seu conhecimento testando diferentes técnicas de vinificação.
Foi em 2008, que tudo mudou, quando se deparou com um paradoxo: o de não ser possível recriar o vinho “perfeito” que tanto almejava e que existia apenas em sua mente. Percebeu, que era o momento de voltar seu olhar, ao vinho que estava a sua frente e permitir que esse fosse naturalmente a sua maneira, sem a massiva intervenção do vinhateiro.
Nessa trajetória, sempre pôde contar com as habilidades de sua esposa, bióloga e sócia, Gabriela Schäfer, que juntos superaram alguns percalços em prol do vinho brasileiro, mas seguem ainda mais apaixonados pelo que fazem.
Munidos do conhecimento desses anos, vinificando diferentes castas e testando técnicas de mínima intervenção resgatando a ancestralidade do vinho, e motivados pelas novas descobertas, continuam desenvolvendo suas criações únicas em garrafas limitadas a cada vindima.
A Arte da Vinha nasceu pelas mãos e mente inquieta de Eduardo Zenker, agricultor, vinhateiro e empresário.
Em seu primeiro curso de degustação em 1991, foi surpreendido de tal maneira que não descansou até elaborar seu primeiro vinho na vindima de 1998. Autodidata, manteve seus estudos e colocou em prática seu conhecimento testando diferentes técnicas de vinificação.
Foi em 2008, que tudo mudou, quando se deparou com um paradoxo: o de não ser possível recriar o vinho “perfeito” que tanto almejava e que existia apenas em sua mente. Percebeu, que era o momento de voltar seu olhar, ao vinho que estava a sua frente e permitir que esse fosse naturalmente a sua maneira, sem a massiva intervenção do vinhateiro.

Видео Eduardo Zenker e a Arte da Vinha канала Beto Duarte