겨울 이자카야 최애 메뉴 모츠나베! OO으로 본토 맛 재현(feat. 이건 팔아야 해..)

#모츠나베 #대창전골 #이자카야

겨울 이자카야 최애 메뉴! 모츠나베를 만들어 봅시당!

[재료]
손질 대창 500g, 양배추, 숙주나물, 대파, 마늘, 우엉, 부추, 버섯류, 크러쉬드 레드페퍼

[양념]
*물 1리터 기준
(1)된장 베이스
혼다시 1/2, 쯔유 2, 미소된장 1, 조개다시다 1/4 스푼
(2)간장 베이스
혼다시 1/2, 쯔유 2, 조개다시다 1/4 스푼에 싱거우면 간장이나 소금 약간 추가

[만드는 법]
1. 양배추와 숙주를 넉넉하게 전골 냄비에 깔아주고
2. 부추, 버섯, 대파, 마늘, 우엉 등 야채 손질
3. 손질 대창은 큼직하게 썰어서 한 번 데쳐주고
*TIP : 소주랑 생강 넣고 데치면 더 좋습니당!
4. 마음에 드는 육수 골라서 잘 섞어 준 다음
5. 전골 냄비에 이쁘게 세팅해서 바글바글 끓이면
6. 양껏 먹을 수 있는 모츠나베 완성이요!
*TIP : 육수에 우동면 끓여 먹으면 최고!!!

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