BUDINO DI RISO - Pochi minuti per un dessert squisito

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Il budino di riso è un dessert al cucchiaio molto leggero e gustoso, popolare in tutta la Turchia. Il riso rende il dolce speciale e sorprendente, bastano pochi minuti per prepararlo.
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 5-6 porzioni:
• 1L latte;
• 1 bicchiere di zucchero (circa 200gr);
• 40gr riso baldo;
• 4 cucchiai di amido di mais (circa 50g);
• 2 bustine di zucchero vanigliato;
• 2 bicchieri di acqua;
• Cannella.

In una pentola versare i 2 bicchieri di acqua e il riso, cuocere a fuoco basso mescolando.
Il riso è cotto in 10 minuti, quindi versare il latte. Quando il latte raggiunge il punto di ebollizione, aggiungere lo zucchero e cuocere mescolando continuamente per 10 minuti.
Sciogliere l’amido di mais in mezzo bicchiere di acqua fredda, versare a poco a poco nel latte e continuare a mescolare. Lasciare bollire, quando si ottiene una consistenza più densa, spegnere il fuoco, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare per bene.
Versare il budino di riso nelle ciotole e lasciate raffreddare.
A piacere, prima di servire spolverare un po’ di cannella.
Afiyet olsun (Buon appetito)

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