Exquisiteces culinarias: cómo la cocina local saca a los chinos de la pobreza I ¡Hola, China!

Varias aldeas pobres de la provincia de Fujian, sin agua corriente ni electricidad, con una ecología maltratada, donde lo mejor que se podía hacer era emigrar a la ciudad, en pocos años han revertido su situación. ¿Cómo? Mediante las llamadas aldeas modelo, la concesión de microcréditos a campesinos y proyectos de desarrollo como criaderos de moluscos, promoción de productos locales o el uso de plantaciones agrícolas como destino turístico.

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2:14 "Probar todos los mariscos locales llevaría como mínimo 3 años"
5:02 "Las estrechas tablas están fijadas mediante cañas de bambú"
7:24 "Al principio vivíamos en malas condiciones. Sin electricidad, sin agua..."
9:53 "Cuesta creer que en tan solo 17 años, la economía local estaba en pleno declive"
12:18 "Muchos de mis amigos, al fin, pudieron costearse la boda"
14:25 "Desenterrar el bambú es una ciencia en sí mismo"
16:47 "Llevamos los brotes de bambú al restaurante"
19:55 "Es nuestro plan de erradicación de la pobreza"
21:57 "Usamos métodos de cultivo orgánicos"
23:44 "Nuestro proyecto de desarrollo rural empezó en 2014"

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