Эти баклажаны улетели за один раз! Вяленые баклажаны в масляно-уксусной заливке| Oven-Dried Eggplant

Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/6231e0bda75c2c024f6cf31e
Мой ВК https://vk.com/ksks_me
RuTube https://rutube.ru/channel/24722619/

Поддержать канал (Donation) https://pay.cloudtips.ru/p/399252ea

Этот рецепт у меня получился случайно, когда вместо того, чтобы испечь баклажаны, я их пересушила, поэтому залила маслом, уксусом, добавила чеснок и ароматные травы и такая закуска улетела очень быстро.

Для начала баклажаны нужно испечь. Чтобы они не горчили, я сначала засыпаю их солью и заливаю кипятком на несколько минут. Сливаю воду, промываю, даю лишней воде немного стечь, поливаю маслом и выкладываю на противень.

В этот раз баклажаны вялились вместе с помидорами, первый 30 мин при темпераруте 150 градусов, остальные 1,5 часа при температуре 90 градусов и включенной конвекции.

Остывшие баклажаны я выкладывала плотно в банку слоями, каждый слой заливая маслом и уксусом и укладывая несколько пластинок нарезанного чеснока с парой веточек розмарина.

Для заливки: нерафинированное оливковое масло и бальзамический уксус в соотношении 3:1 и морская соль.

Из двух противней баклажан у меня получилась 1 баночка 500 мл, заливки ушло примерно 100 мл, 2 зубчика чеснока и 2 веточки розмарина.

Брусничный соус https://youtu.be/o10IFR6ik0g
Фаршированные цветы цукини https://youtu.be/tvNJ3LWDAhY
Варенье из сосновых шишек https://youtu.be/3R90jO__5G4
Ким-чи для хранения из капусты бок-чой https://youtu.be/eP5a309whUw
Заготовка для имбирного чая https://youtu.be/sjHePb3ZNLw

Видео Эти баклажаны улетели за один раз! Вяленые баклажаны в масляно-уксусной заливке| Oven-Dried Eggplant канала ksks_me lifestyle