Mezzelune di ravioli ripieni di melanzane

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Chi ha detto che la pasta ripiena è difficile da preparare?Vedrete che seguendo la mia ricetta sarà un gioco da ragazzi.
Calcolate che con 200 g di farina ricaverete 35 mezzelune,quindi con questa quantità mangeranno circa 4 persone.

Per l'impasto della pasta:
200 g di farina di grano duro
2 uova
Piz. di sale

Per il ripieno:
500 g di melanzana
150 g di passata di pomodoro
50 g di grana
mezzo spicchio d'aglio
uno scalogno (o mezza cipolla)
un ciuffo di basilico
25/30 g di burro

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Le ricette di Chiara.

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