Іван Урста: «виноград і вино – сенс мого життя»

Нема такого краю на Україні як Закарпаття. Ми його знищили. Всюди пустирі, всюди чортополох там, де росли мільйони кущів винограду. Виноград і вино – це сенс мого життя. З весни до осені і з осені до весни – я все віддаю винограду. У виноградарстві нема другорядних моментів. Все важливе. Кожна операція має сенс. Це по-великому рахунку колекція. Але основні технічні сорта, з яких готується вино. Моє авторське вино – це Чорний доктор. Його вже в області підробляють. Це ж можна зробити, просто треба мати компоненти та й все. Треба виростити якісний виноград. Основа винограду – це якісно вирощений виноград. Практично з одного куща можна зібрати 5 кілограмів винограду. Але краще – 1 кілограм. Там якість в 5 разів краща. В нас поняття немає, що таке витримане марочне вино. Щоб істина стала у вині, вину треба рости в підвалі. В бочці, в тиші мінімум півтори року.

Видео Іван Урста: «виноград і вино – сенс мого життя» канала Pro Zahid