CRISPY ALMOND CHEESE TUILES YANG RENYAH ALA ALA OLEH-OLEH SURABAYA #COPYCAT

Saya pertama kali ngeliat makanan yang namanya tuile ini waktu nonton Masterchef AU (lagi2 😅😅), yaitu waktu Poh Ling Yeow ngajarin bikin panna cotta and pistachio tuile ke anak2. Duuuh, kayaknya enak yah, tipis, renyah, manis 😋 Naah, pas jalan2 ke Surabaya, dikasitau lah bahwa oleh2 paling hits disana adalah Almond Crispy Cheese. Emang sih, mereka nggak pake istilah tuile, tp kayak mirip2, yaudah saya sebut aja begitu 😁 Setelah cari2 resep, cukup beragam juga. Ada yang pake almond powder, ada yang pake baking powder, maizena, dan proporsinya pun beda2. Tapi karena saya udah kebelet banget pengen nyoba resepnya Poh dan resep itu paling sederhana, yaudah saya pake itu aja. Tapi tuile yang dia bikin kan agak tebel gitu, sementara saya pengen yang lebih tipis, jadi saya kurangi aja berat bahan keringnya. Kebetulan nemu resep yang mirip di kokotaru.com. Kalo tampilan dan topping sih saya ngikutin yang dari Surabaya, soalnya udah oke banget. Mereka pelopor biskuit tipis yang di atasnya dikasih topping almond dan keju parut. Hmm.. nyam banget. Terus yang saya gimana hasilnya? enaak dan renyah.. Walaupun rasanya agak beda dengan yang asli, kalo yang ini lebih mirip lidah kucing. Tapi bolehlah dicoba 😋

RESEP CRISPY ALMOND CHEESE TUILES
Untuk : 55 buah
*RALAT di video 1:38 - 1:42 harusnya SILPAT/BAKING MAT, bukan SILICON MAT

Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

2 putih telur (70g)
50g (3 1/2 sdm) mentega, meleleh
50g (6 sdm) tepung terigu protein sedang
50g (6 sdm) gula bubuk
1/4 sdt garam
1/8 sdt pasta vanilla

Topping
50g kacang almond iris yang sudah dipanggang sampai agak kecoklatan (1/2 matang)
50g keju parut

Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist Youtube :
https://www.youtube.com/channel/UCO0e8HW4CCxgObieF5cajuQ/playlists

--------------------------------------------------------------------

CRISPY ALMOND CHEESE TUILES RECIPE
Makes about : 55 pieces
*CORRECTION on video 1:38 - 1:42 it supposed to be SILPAT/BAKING MAT, not SILICON MAT

Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup. 1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

2 egg white (70g)
50g (3 1/2 tbsp) butter, melted
50g (6 tbsp) all purpose flour
50g (6 tbsp) icing sugar
1/4 tsp salt
1/8 tsp vanilla paste

Topping :
50g sliced toasted almond
50g grated cheese
To find the other recipes easier, you can find it on my Youtube playlist :
https://www.youtube.com/channel/UCO0e8HW4CCxgObieF5cajuQ/playlists

--------------------------------------------------------------------

Instagram : http://instagram.com/nominooom.id
Facebook : https://www.facebook.com/nominooom.id
Twitter : https://twitter.com/nominooom
Pinterest : https://id.pinterest.com/nominooom/pins/
Blog : https://nominooom.blogspot.com

#resepalmondcrispy #almondtuilesrecipe

Видео CRISPY ALMOND CHEESE TUILES YANG RENYAH ALA ALA OLEH-OLEH SURABAYA #COPYCAT канала nominooom